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麻辣烫加点它,香浓解辣,比可乐还管用!

原标题:麻辣烫加点它,香浓解辣,比可乐还管用!

麻辣烫吃了那么多家,还是觉得杨国福最好吃,香浓奶白的汤底,吃起来有种莫名的安心。后来得知,他们在熬制汤底的时候会加入奶粉,原来是奶的功劳

美食君决定也在家做一次麻辣烫,先准备好不管是吃火锅还是麻辣烫,都必须要有的玉米、贡丸、金针菇、娃娃菜,当然,也少不了独门秘籍——纯牛奶。

做起来也十分简单,从准备食材到烹饪,约莫不到半小时就能吃上。这可比点外卖、等外卖方便多了,吃起来还放心。

只要准备好自己喜欢的食材,不管是午间美食还是深夜小食堂,随时能吃到

那么问题来了,爱吃的菜那么多,锅子只有这么大,食材放在眼前,你要怎么选?

牛 奶 烫 菜

火锅底料50g/生抽10ml/盐5g

鸡精5g/牛奶200g

【 食 材 】

玉米/香菇/贡丸/藕片

金针菇/娃娃菜/火腿片适量

1. 锅内加入适量底油,蒜瓣放入爆香,再加入火锅底料炒化,倒入500ml清水煮开。

2. 首先加入比较难煮熟的玉米和藕片、贡丸,煮5分钟。

3. 再下香菇、娃娃菜、金针菇,继续煮5分钟后,下火腿片盖上锅盖焖煮2分钟。

4. 待所有食材煮熟后,加入纯牛奶,煮至沸腾即可。

考虑到牛奶煮得太久,营养成分会流失,所有美食君决定最后再加入牛奶。煮沸之后立即盛出,既保持了牛奶的香浓醇厚,又能让奶香味充分渗进食材中

先吃一个丸子,Q弹煮的时间掐得刚刚好,贡丸依然保持着那柔韧又有嚼劲的口感。

牛奶的香味中和了一部分的辣劲,让辛辣的火锅味儿变得柔和、易入口。

这玉米也是一绝,本就是软糯的甜玉米,在奶汁的浸润下,吃起来竟有了一种奶香玉米的味道。

这所有的食材美食君都想夸一遍,奈何篇幅有限,除了这些食材,大家还有什么吃火锅,或是吃麻辣烫时偏爱的食材呢?

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